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Universalteig für Palatschinken, Kaiserschmarren, Nockerl, Spätzle, Waffeln und diverse Teige.
Auch als Grundmasse zum panieren geeignet.

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Convenience-Grad:

Hügli

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Art.Nr.: 98593

Gewicht: 2,00kg

Packungsart: Paket

VE: 2 kg

  ab Lager verfügbar

Produktmerkmale

  • Neutrale Grundmischung

Kundenvorteil

  • schnelle Zubereitung
  • vielseitig anwendbar
  • Produktdaten

Zutaten

Weizenmehl, Magermilchpulver, Volleipulver, Sonnenblumenöl, Zucker, Eigelbpulver, Salz

Allergene

Ei Gluten Milch

Produkteigenschaften

deklarationsfrei hefefrei ovo-lactovegetabil Pulver
* Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enhält keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäss § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.

Zubereitung

Grundzubereitung:

Dies Masse in der warmen Flüssigkeit auflösen, kurz umrühren.

Crepês (Pfannkuchen):

500g Produkt, 1l Wasser, 10 ml Öl, Salz, Pfeffer Muskat

Crepès Suzette:

500g Produkt, 1l Wasser, 80 g Zucker, 10ml Öl, Orangen und

Zitronen

Spätzle (Presse, Brett):

1,4kg Produkt, 1l Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat

Bierteig:

900g Produkt, 0,5l Wasser, 0,5l Bier, 5 g Backpulver, Prise Salz und Zucker, 4 Eigelb, 4 Eiweiss aufgeschlagen

Backteig:

900g Produkt, 1l Wasser, 5 g Backpulver, Salz, Zucker

Waffeln:

900g Produkt, 1l Wasser, 180 g Zucker, 50g Butter, Prise Salz

Panieren (Grundmasse):

650g Produkt, 1l Wasser, nach Bedarf Würzen

Backteig mit Ei:

900g Produkt, 1l Wasser, 4 Eigelb, 4 Eiweiss aufgeschlagen

Piccata Masse:

700g Produkt, 1l Wasser, 240 g Parmesan gerieben, Prise Salz

Nährwertangaben

Kilojoule 1,624.00 kJ

Kilokalorien 385.00 kcal

Eiweiss 14.20 g

Kohlenhydrate 61.10 g

Fett 8.70 g

Lagerbedingungen

Trocken lagern (8-25°C). Gebinde stets verschließen.