Crème Patisserie
Puddingcreme mit Vanille-Geschmack zum Füllen und Garnieren
Preisanzeige erst nach Registrierung und Freischaltung.
Hier können Sie sich registrieren.
Art.Nr.: 89746
Gewicht: 1,20kg
Packungsart: Karton
VE: 1.2 kg
ab Lager verfügbar
Produktmerkmale
- Basis für immer wieder neue Desserts
- kalte Zubereitung
- gefrier- und taustabil
- backstabil
Kundenvorteil
- vielseitige Anwendungsmöglichkeiten
- Qualitätsmerkmal
- Zeitersparnis
- Helfer für diverse Kreationen
- Produktdaten
Zutaten
Zucker, modifizierte Stärke, Magermilchpulver, Glukosesirup, pflanzliche Öle (Kokos-, Raps-), Emulgator Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Geliermittel Carrageen, natürliche Aromen, Milcheiweiss, Saflorkonzentrat, Stabilisator Diphosphate, Salz, Farbstoff Carotin
Allergene
MilchProdukteigenschaften
Dosierung
300g Produkt 1l FlüssigkeitAusgiebigkeit
| Produkt | ergibt | Portionen | Portionsgrösse |
|---|---|---|---|
| 1.2 kg | 5.2 kg | 52 | 100 g |
Zubereitung
Pulver laut Mengentabelle in kaltes Wasser einrühren. In der Aufschlagmaschine bzw. mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe einrühren. Anschließend 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen bis eine glänzende Creme erreicht ist. Zubereitungsvorschläge für: Creme: 200 g/l, Füllungen (z.B. Eclairs, Cornets, Torten): 300 g/l, Cremeschnitten: 400 g/l. Tipp: Für die Herstellung einer Crème Diplomat einen Teil Crème Patisserie und einen Teil geschlagenen Rahm (Sahne) verwenden. Kann beliebig z.B. mit Fruchtmark aromatisiert werden.
Nährwertangaben
Kilojoule 1,714.00 kJ
Kilokalorien 405.00 kcal
Eiweiss 4.50 g
Kohlenhydrate 85.80 g
Fett 4.70 g
Lagerbedingungen
Trocken lagern (8-25°C). Gebinde stets verschließen.