Basis für Zabaione
Basisprodukt für Weinschaumcreme ohne Ei
Preisanzeige erst nach Registrierung und Freischaltung.
Hier können Sie sich registrieren.
Art.Nr.: 94615
Gewicht: 2,00kg
Packungsart: Paket
VE: 2 kg
ab Lager verfügbar
Produktmerkmale
- aufschlagbares Cremepulver
- Basisprodukt für Weinschaumcreme
- Zubereitung mit Milch und Wein
- Aufschlagvolumen 2,5-fach
- kann auch mit Dressiersack portioniert werden
- instant
Kundenvorteil
- einfache und schnelle Zubereitung eines speziellen Desserts
- Produktdaten
Zutaten
Zucker, Glukosesirup, Kokosnussöl, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Emulgator (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), MILCHEIWEISS, Verdickungsmittel Xanthan, Aromen.
Allergene
MilchProdukteigenschaften
Dosierung
250g Produkt 1l FlüssigkeitAusgiebigkeit
| Produkt | ergibt | Portionen | Portionsgrösse |
|---|---|---|---|
| 2 kg | 10 kg | 100 | 100 g |
Zubereitung
Das Pulver laut Mengentabelle in kalte Milch mit dem Rührgerät auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine cremige, homogene Masse entsteht. Bei grösseren Mengen zuerst Pulver mit dem Schneebesen im Rührkessel glattrühren. Weisswein bei laufendem Rührwerk langsam zugiessen und danach 2 Minuten auf höchster Stufe weiterschlagen. Für Fruchtcremen statt Weisswein Obstsaft, z.B. Apfelsaft, verwenden. Die fertige Creme portionieren und kühl stellen.
Nährwertangaben
Kilojoule 1,943.00 kJ
Kilokalorien 461.00 kcal
Eiweiss 1.40 g
Kohlenhydrate 82.50 g
Fett 13.80 g
Lagerbedingungen
Trocken lagern (8-25°C). Gebinde stets verschließen.