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Bio Demi Glace

dunkle Grundsauce für vielfältige Anwendungen

Bio Demi Glace
Hügli

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Art.Nr.: 94257

Gewicht: 1,00kg

Packungsart: GNS

VE: 1

  ab Lager verfügbar

Produktmerkmale

  • feine sämige Konsistenz
  • Pulver
  • Cook & Chill tauglich
  • bainmariestabil

Kundenvorteil

  • Zeitersparnis
  • einfaches Handling: Pulver zum Einstreuen
  • jederzeit nachdosierbar (keine Klümpchenbildung)
  • Qualitätsgarantie
  • Produktdaten

Zutaten

Maltodextrin*, Stärke*, Reismehl*, Meersalz, Gemüse* (Tomaten*, Zwiebeln*), Karamellzucker*, Zucker*, Hefeextrakt, Verdickungsmittel (Guarkernmehl)*, Sonnenblumenöl*, Würze*, Gewürze*, Glukosesirup*, Paprikaextrakt *= aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Produkteigenschaften

deklarationsfrei minus Allergene Instant heißlöslich ohne Gelatine vegan Pulver
* Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enhält keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäss § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen. ** Ohne rezeptorischen Zusatz von Allergenen gemäss LVK Art.8 und Anhang1. Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden

Dosierung

100g Produkt 1l Flüssigkeit

Ausgiebigkeit

Produkt ergibt Portionen Portionsgrösse
1 10.5 l 105 100 ml

Zubereitung

Das Produkt langsam in heisses, nicht kochendes Wasser einrühren, aufkochen und unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen lassen. Bei Cook & Chill: Temperatur- und Zeitvorgaben sind gemäß DIN 10508 einzuhalten.

Bain-Marie

Nährwertangaben

Kilojoule 1,327.00 kJ

Kilokalorien 313.00 kcal

Eiweiss 6.20 g

Kohlenhydrate 65.30 g

Fett 2.10 g

Lagerbedingungen

Trocken lagern (8-25°C). Gebinde stets verschließen.