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Basis für Aufläufe und pürierte Kost PURE

Basis für Aufläufe mit Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Fisch sowie Fleisch und für pürierte Kost

Basis für Aufläufe und...
Hügli

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Art.Nr.: 7180

Gewicht: 3,50kg

Packungsart: Eimer

VE: 3.5 kg

  ab Lager verfügbar

Produktmerkmale

  • Basisprodukt für Aufläufe mit Gemüse, für Kombinationen mit Kartoffeln, Nudeln, Fleisch, Schinken, etc.
  • auch für Tartelettes-Füllungen und Soufflés
  • neutrale Würzung, Einlage nach Wahl
  • backstabil, garantiertes Gelingen
  • au

Kundenvorteil

  • schnelle und kostengünstige Zubereitung
  • einfache Anwendung
  • kurze Quellzeit
  • vielfältig einsetzbar
  • Produktdaten

Zutaten

Weizenmehl, modifizierte Stärke, Hartweizengriess, Hu"hnereieiweisspulver, jodiertes Salz, Haferflocken, Backtriebmittel (Natriumcitrate, Natriumcarbonate), Maltodextrin, Eigelb-Pulver, Zwiebeln, natu"rliche Aromen, Sonnenblumenöl, Gewu"rz

Allergene

Ei Gluten

Produkteigenschaften

deklarationsfrei hefefrei ohne gehärtete Fette ohne Gelatine ovovegetabil Pulver
* Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enhält keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäss § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.

Dosierung

250g Produkt 1l Flüssigkeit

Ausgiebigkeit

Produkt ergibt Portionen Portionsgrösse
3.5 kg 31.5 kg 126 250 g

Zubereitung

Pulver in kalte Milch einrühren, ca. 2 Min. quellen lassen, angerührte Masse über aufgetautes/frisches/blanch. Gemüse geben u. ca. 40 Min. bei 170°C (Heißluft) backen.

(Zugabe von 1,25 kg Gemüse zu 250 g Masse und 1 l Milch)

Zubereitung für pürrierte Kost: Fisch, Fleisch oder Gemüse (bereits gegart) fein mixen. Die restlichen Zutaten zugeben bis eine homogene Masse entsteht. In eine Form füllen, abstreichen und mit Frischhaltefolie umwickeln. Bei 90°C, 100% Dampf für 40 Min. im Kombidämpfer garen. Auskühlen lassen, stürzen und servieren.

Verzehrfertige Zubereitung mit Fisch oder Fleisch: 1,0kg

580g Fisch oder Fleisch

30g Pulver

330ml Wasser

60ml Öl

Verzehrfertige Zubereitung mit Gemüse: 1,0kg

800g Gemüse

130g Pulver

70ml Wasser

Nährwertangaben

Kilojoule 1,343.00 kJ

Kilokalorien 317.00 kcal

Eiweiss 17.80 g

Kohlenhydrate 54.70 g

Fett 2.50 g

Lagerbedingungen

Trocken lagern (8-25°C). Gebinde stets verschließen.