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Art.Nr.: 98332
Gewicht: 1,40kg
Packungsart: GNS
VE: 1.4 kg
41% Sahnepulver, Palmfett, 10% Hühnerfett, Weizenmehl, Aroma (enthält Ei), Salz, modifizierte Stärke, Gewürze (2% Curry, Curcuma, Knoblauch Zwiebeln), Hefeextrakt, 2% Eigelbpulver, Stabilisator E 450, Verdickungsmittel E 415, Emulgator E 472e, Glukosesirup
Produkt | ergibt | Portionen | Portionsgrösse |
---|---|---|---|
1.4 kg | 10 l | 50 | 200 ml |
Die Masse langsam in die heisse Flüssigkeit einrühren und unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Hitze gemäß Kochzeit kochen lassen. Als Verfeinerung mit dem Stabmixer aufschäumen.
Soll das Produkt eingelagert werden, so ist eine Kerntemperatur von mind. +70°C für mind. 2 Minuten zu halten. Lagerung für max. 72 Stunden bei unter +3°C möglich. Beim Regenerieren ist eine Kerntemperatur von mind. +70°C für mind. 2 Minuten zu gewährleisten.
Kilojoule 2,351.00 kJ
Kilokalorien 567.00 kcal
Eiweiss 13.90 g
Kohlenhydrate 23.50 g
Fett 45.80 g
Trocken lagern (8-25°C). Gebinde stets verschließen.